(De) Acha, Javier

Productor de espárragos - J de Acha

(Del) Noval, Blanca

Responsable de BculinaryLab - BculinaryLab

Alcalá, Fernando

Propietario y jefe de cocina - Kava

Alegría, Carlos ‘Samy’

Jefe de cocina - Dspeakeasy

Alemán, Eduardo

Jefe de sala - Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Álvarez, Diego

Jefe de cocina de Mercatbar - Grupo Quique Dacosta

Aniz, María

Copropietaria y jefa de cocina - Amonalola

Arburua, Julen

Quesero Kortatiko Infernuko Gaztak - Quesero en Kortatiko Infernuko Gaztak

Azkue, Iñaki

Chef y propietario - Vaskito

Baixas, Fran

I+D - Mugaritz

Baquedano, Gonzalo

Copropietario y jefe de cocina - Ajonegro

Barainca, Rebeca

Copropietaria y jefa de cocina de Galerna - Galerna

Benedetto, Francesco

Jefe de Pastelería - Quique Dacosta Restaurante

Berasategui, Ane

Responsable de Comunicación - Martín Berasategui

Borrella, José Manuel

Jefe de Sala - Martín Berasategui

Botella, Ana

Jefa de sala - El Poblet / Grupo Quique Dacosta

Bross, Jordi

Jefe de cocina - Topa Sukalderia

Cachinero, Mario

Jefe de cocina - Skina

Callealta, Luis Fco.

Chef Ejecutivo / Director Gastronómico - Aponiente

Campillo, Marta

Jefa de sala - DiverXO

Cane, Francesca

Responsable de sala - Mugaritz

Castrillo, Belén

‘Account Executive’ - Brandelicious

Chamorro, David

Jefe de cocina de I+D - Aponiente

Cuevas, Víctor

Cocinero y consultor -

Díez, Clara

Creadora de Formaje - Formaje

Durá, Alberto

Jefe de cocina - Angle

Echapresto, Ismael

Vitivinicultor y productor - Venta Moncalvillo

Ferreres, Claudia

Guest Relations Manager - Davies and Brook (Make it Nice Group)

Fuentes, Lucía

Fundadora y enóloga - 4OjosWines

García, Juan Carlos

‘Sous chef’ - Enigma

García, Víctor

- Gofoodie

Garrido, Ignacio

Productor - IGP Faba y Verdina Asturiana

Gil, David

Director I+D - I+Dessert

Gómez, Lluis

Jefe de cocina - Ricard Camarena Restaurante

González, Teresa

Jefa de sala - de Asador Sutan

Gorrotxategui, Armintz

Comercial internacional y responsable de I+D - Rafa Gorrotxategui

Gou, Ruth

Responsable del Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce de Bas-que Culinary Center - Basque Culinary Center

Gramona, Roc

Responsable técnico de la Academia de Poda y de I+D de Gramona - Gramona

Guarro, Miquel

Jefe de Pastelería - Escuela Hofmann

Hernández del Río, Carlos

Propietario y jefe de cocina - ConSentido

Iglesias Arboleya, Víctor

Jefe de sala - Gloria / Grupo Nacho Manzano

Intxausti, Iñaki

Productor - Explotación ecológica de hortalizas y ganado vacuno Goierri

Irizar, Libe

CEO y Cofundadora - Join Up

Lasa, Mikel

Productor de Sidra - Isastegi

López, Andrés

Jefe de cocina - Mugaritz

Macías, Ismael

Consultor y sumiller - Grupo El Faro

Macías, Raquel

Directora de Marketing y Comunicación - Grupo Dani García

Maiztegui, Aitor

Coordinador de sala con responsabilidad en sumillería - Azurmendi

Manterola, Koldo

Cocinero - Elkano

Margalef, Roger

Responsable bebidas, recepción y reservas - Compartir

Martín, Rubén

Jefe de pastelería - Paco Roncero Restaurante

Martínez del Prado, Ana

Jefa de sala - Topa Sukalderia / IXO Grupo

Medina, Álvaro

Jefe de sala y sumiller - Culler de Pau

Medina, José Francisco

Jefe de cocina - Hoja Santa

Méndez, Manuel

Bodeguero y Enólogo - Bodegas Gerardo Méndez

Menéndez, Almudena

Ganadera y Productora - Ternera asturiana

Merino, Esther

Consultora y bartender - BOWS

Millán, Diego

Director - Cancook

Murúa, Iñaki

Co propietario y jefe de cocina - Restaurante Ikaro

Naveira, Samuel

Copropietario y jefe de cocina - Mu-na

Nolla, Elisabet

Jefa cocina - El Celler de Can Roca

Núñez, Pepe

CEO y cofundador - goPure app

Pacheco, Alberto

Jefe de cocina - Estimar Madrid

Palacín, Sergi

Propietario y jefe de cocina - The Alchemix

Pedret, Joana

Responsable de Recursos Humanos - El Celler de Can Roca

Pérez, Nanín

Jefe de cocina - Mauro & Sensai

Pérez, Ruth

Segunda de cocina - Elkano

Playa, Sergi

Cofundador de la empresa Becrit - Becrit

Potteaux, Charlotte Mathi

Coordinadora de sala - Azurmendi

Puente, Oriol

I+D - DSTAgE

Puigvert Puigdevall, Martina

Jefa de cocina - Les Cols

Reull, Oriol

Country Manager - To Good to Go

Rivero, Javi

Copropietario y jefe de cocina - AMA Taberna

Rodrigo, Pablo

CEO - Blockchain Traceability, S.L.

Rodríguez Gómez, Luis Miguel

‘Maître’ - La Salgar / Grupo Nacho Manzano

Rodríguez, Gonzalo

Director de Operaciones - Grupo Dani García

Romans, Joan

Director - Tickets

Romero, Francisco

Apicultor y propietario - El Zanganillo

Rozas, Sergio

‘Manager’ / Asistente de dirección - Ricard Camarena Restaurante

Ruiz, María

Responsable de Comunicación - Grupo Deluz y Compañía

Ruiz, Pablo

Quesero ecológico - Los Tiemblos

Saldias, Igone

Cofundadora - Soronea Baserria

Salgado, Juan Manuel

Propietario y jefe de cocina - Dromo

Sánchez, Adrián

Jefe de cocina - Vuelve Carolina / Grupo Quique Dacosta

Sandoval, Alberto

Business and Marketing Assistant - Coque World

Santos, Ignacio

Productor - La Faya

Serrano, Alejandro

Copropietario y jefe de cocina - Alejandro Serrano

Sevilla, Vicky

Propietaria y jefa de cocina - Arrels

Soler, Rita

Responsable y Business Developer - elBullistore y Business Developer en elBullifoundation

Souto, Avelino

Presidente de Jóvenes Ganaderos de Galicia - Ganadería bovina / Jóvenes Ganaderos de Galicia

Suárez, Marianna

‘Maître’ - El Celler de Can Roca

Susilla, Borja

Copropietario y jefe de cocina - Tula

Unsain, Josu

Responsable de RRHH / Administración - Martín Berasategui

Urzaiz, Andrea

Responsable de Marketing y Calidad - Aceite Artajo

Van Zijl, Jeffrey

Jefe de compras y documentación - Grupo Ricard Camarena

Vázquez Río, Martín

Jefe de partida - Culler de Pau

Zaccagnini, Michael

Enólogo y viticultor/ Director técnico y copropietario - Bodegas Sei Solo

Zubelzu, Imanol

Desarrollo empresarial - Basque Culinary Center

Zuzulich, Ignacio

Jefe de cocina - Mugaritz