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Suma experiencia en Mugaritz (donde cree que “sacó ese genio imaginativo capaz de crear cualquier combinación de ingredientes”), Ricard Camarena, Escuela Hofmann, Plegat, Monastrell, Maestral, L’Escaleta, Rodrigo de la Calle o El Nuevo Molino y, fuera de España, Consorzio (Turín). Obtuvo el premio como Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2018. Desde 2019, es jefe de cocina de Mauro & Sensai (Alicante).
