Martínez del Prado, Ana

Estudió Hostelería y Turismo en Santo Domingo de La Calzada (Rioja Alta), especializándose en cocina primero y en sala después. Comenzó su trayectoria profesional en diferentes salas de La Rioja y Girona. En 2015, se incorporó a IXO Grupo, formando parte del equipo de sala de Mugaritz durante dos años y “aprendiendo valores como la excelencia y el trabajo en equipo”. En 2017, con la apertura de Topa Sukalderia, pasó a formar parte del equipo de sala de este nuevo restaurante con el objetivo de “trasladar el conocimiento de Mugaritz a este nuevo proyecto”. En la actualidad, asume la responsabilidad de liderar el equipo de sala de Topa.