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Tras cursar sus estudios de Bachillerato en Pamplona, estudió el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias en Basque Culinary Center (BCC). “Desde pequeña, he disfrutado la gastronomía con mi familia, sobre todo, con mi abuela paterna”, señala. Comenzó probando con pastelería, pero al llegar a BCC, optó por la cocina salada. Realizó las prácticas en Álex Múgica (Pamplona), Pastelería Monplá (Valencia) y El Portal del Echaurren (Ezcaray). Durante los meses libres, trabajó en diferentes restaurantes para mejorar sus técnicas de cocina y mantener la práctica. Finalmente, realizó su Trabajo Fin de Grado (TFG) en la Casa Doña Lola, en Izarra (Álava), lo que actualmente es su restaurante Amonalola.
