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Comenzó a trabajar en el restaurante familiar Herencia, en Alta Gracia (Argentina), su ciudad natal. Compaginó su trabajo con sus estudios en la Escuela de Cocina Alquimia, en la misma localidad. Durante su trayectoria, ha pasado por las cocinas de Michel Bras y Rafael Costa (Lasai, en Brasil). Es en este último restaurante donde Rafael Costa, su propietario, le habla de su paso por Mugaritz y, atraído por su testimonio, Ignacio Zuzulich decidió en 2016 descubrir en primera persona “qué significa ser parte del equipo de Mugaritz”. Al terminar sus prácticas en la cocina de Andoni Luis Aduriz, se incorporó como responsable de partida en el equipo de cocina y, posteriormente, como jefe de cocina, puesto que asume en la actualidad junto con Andrés López.
