100 Jóvenes Talentos 2020 / Restauración / Nolla, Elisabet


Cataluña

Nolla, Elisabet

Jefa cocina
El Celler de Can Roca

Estudió Psicología y, posteriormente, realizó Hostelería en la Escuela Hofmann (Barcelona). Cursó las prácticas en El Celler de Can Roca y, transcurridos 7 meses, empezó a formar parte del equipo como jefa de partida de carnes. Transcurridos dos años, en los que estuvo trabajando en distintas secciones del restaurante, fue nombrada jefa de cocina junto a dos compañeros, llevando así la gestión del restaurante (tres estrellas Michelin y dos veces número uno en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’).