Bross, Jordi

Nacido en Ciudad de México, ha vivido en países como EUA, Panamá e Italia. Inicialmente, estudió Economía y Astrofísica en Glendale College y UCLA (Los Angeles, California) y, más adelante, el Grado en Gastronomía y Artes culinarias en Basque Culinary Center. Ha formado parte de la plantilla de restaurantes como Casa Solla (Poio, Galicia) y Osteria Francescana (Modena, Italia); ha contribuido en proyectos de investigación culinaria de la mano de Galapagos Foundation (Islas Galapagos, Ecuador); y ha trabajado como Responsable de I+D en Grupo Maito (Panamá), donde también fue como director de la cocina de producción de su portento Café Unido. En la actualidad, es jefe de cocina de Topa Sukalderia, restaurante propiedad de IXO Grupo.