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Nacida en Berrobi, un pequeño pueblo al lado de Tolosa, estudió Derecho y se especializó realizando distintos masters en Derecho ambiental y Soberanía alimentaria. “Después de haber terminado los estudios, no me gustó la idea de trabajar como abogada y decidí emprender junto con mi hermana en el negocio familiar”, explica. Su familia es dueña de un caserío en el que producen en ecológico y una tienda de productos ecológicos en Tolosa desde hace 17 años. Su papel consistió en modernizarlo y en incorporarse al campo para “aumentar la producción, hacer una cocina con los correspondientes permisos sanitarios y hacer conservas, patés o hamburguesas vegetales, potenciando nuestra propia marca de productos ecológicos y de cercanía”. Además, preparan una tienda online.
