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Cuenta que Mu-na, proyecto abierto hace dos años en Ponferrada con Génesis Cardona, “nace de la necesidad de evolución hacia una visión personal de todo lo aprendido durante estos años de viajes de trabajo duro y experiencias”. Samuel Naveira pasó por restaurantes como Cocinandos, El Ermitaño, La Candela Resto, Kena, K’ORI (Saint Tropez), Sergi Arola, Álbora y A’Barra, antes de “regresar a casa para crear un espacio en el que poder compartir nuestra manera de entender la cocina, aprovechando todo lo que nuestra tierra nos brinda dándole una visión personal, con el objetivo principal de hacer disfrutar a todo el que venga a vernos”.
