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#100jóvenesTalentos2022

Badia, Enric

Panadero — Forn Elias (Barcelona), Cataluña

Representa la cuarta generación del Forn Elias, una panadería centenaria de Barcelona. En 2021 y con solo 25 años, quedó en el segundo puesto del Mondial du Pain en Nantes (Francia) representando a España, el concurso más importante del sector. Con un grado medio en Hostelería, pasó por la Escuela del Gremio de Panaderos en Barcelona y se especializó en varios cursos de la Escuela del Gremio catalán en Sabadell (la Baking School). En 2016, comenzó a participar en concursos al ser elegido entre los ‘Espigas de Oro’, la selección española de panaderos del CEOPAN, el gremio español.