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Suma 11 años de recorrido en el mundo de la gastronomía. Comenzó en cocina y pronto se especializó en pastelería formándose con Paco Torreblanca. Tras su paso por Bubó Barcelona y su participación en la puesta en marcha de varios proyectos en Murcia y Tenerife, amplió su formación en chocolatería con Melissa Coppel en Las Vegas. Su trayectoria dio un giro decisivo junto a Albert Adrià, primero como jefe de producción en su proyecto de Londres (Cakes & Bubbles) y, después, en Tickets, etapa que consolidó su visión creativa. Tras una breve experiencia en Noor, lideró la pastelería de Coque (dos estrellas en Madrid). En diciembre de 2024, cofundó Obrar Madrid, “una pastelería diseñada desde cero y especializada en hojaldre y producto de calidad, donde desarrolla una pastelería contemporánea, técnica y sensible al detalle, con sabores orientados a generar emoción”.
