100 Jóvenes Talentos 2022 / Sector del vino / Ucha, Tomás


Comunidad de Madrid

Ucha, Tomás

Sumiller y Manager
Berría Wine Bar (Madrid)

Graduado con Matrícula en el Máster en Sumillería, Wines and Spirits por el Instituto Gallego del vino, ha ido desarrollando su carrera como sumiller en los últimos años. En 2018, fue certificado sommelier por el Tribunal de Maestros Sommeliers. Trabajó en Captain Waiter en PortoBay Hotel & Resorts en Madeira, como head waiter en Maruja Limón (Vigo) y como head Sommelier en Mugaritz. En la actualidad, es Manager de Berria Wine Bar, espacio abierto en abril de 2021 en la Plaza de la Independencia (Madrid).