100 Jóvenes Talentos 2022 / Restauración / Stiopu, Tony


Asturias

Stiopu, Tony

Jefe de partida
Restaurante Casa Marcial

Tras estudiar Cocina y Sala en la Escuela de Hosteleria de Cambrils, comenzó a trabajar como cocinero. Desde hace 5 años, trabaja con los hermanos Manzano. “Mi especialidad es asar a la brasa, guisar y la caza. Mi visión de futuro es la sostenibilidad y el autoabastecimiento”, explica.