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Nacida en Uppsala (Suecia), aunque siempre había tenido el dulce muy presente, descubrió que la pastelería era su pasión a los 19 años. En 2015, dio un giro a su vida y dejó su carrera en Ingeniería de Diseño Industrial para formarse como Pastelera en la Escuela de hostelería Hofmann, terminando su formación en el Restaurante Hofmann y en La Pastisseria. Ingrid trabajó en el grupo elBarri de Albert Adrià durante 4 años, pasando por distintos restaurantes como Tickets y Bodega1900 y distintas posiciones, hasta formar parte del equipo de I+D de pastelería de elBarri, ayudando en proyectos internacionales como Mercado Little Spain (Nueva York) o Cakes & Bubbles (Londres), así en proyectos externos como “Candy”, libro de pastelería de Albert Adrià. En 2020 ganó el primer premio en el concurso internacional de cocina con aceite de oliva ‘Jaén, paraíso interior’. Actualmente, trabaja en I+Desserts, centro de investigación gastronómica centrado en el mundo dulce, fundado por David Gil, con quien lleva, en total, sestee años trabajando. Ingrid se encarga del desarrollo de proyectos nacionales e internacionales. Gracias a la versatilidad de I+Desserts, ha podido desarrollar todo tipo de proyectos dentro del mundo dulce, desde cartas de restaurantes con 3 estrellas Michelin o pastelerías alrededor del mundo, adaptaciones industriales de productos y desarrollo de productos industriales y artesanales.
