Ruiz Lafita, Lucía

Es la fundadora de Delirium Catering, una empresa de catering “para clientes exigentes, ya sea particulares o empresas, que buscan una experiencia memorable. Delirium es mi pasión hecha realidad, un proyecto que nació de mi amor por la cocina, la gastronomía, compartir con la gente cercana…”, explica. Cuenta que su interés por la cocina se despertó a los 16 años durante un verano en Alemania, donde practiqué como cocinera ‘amateur’. Optó por estudiar Administración y Dirección de Empresas (ADE) en ICADE y, además, en Le Cordon Bleu, donde “desarrollé mi pasión por la cocina y la atención al cliente”. Tras finalizar sus estudios en Le Cordon Bleu y trabajar en diferentes establecimientos, llegó el confinamiento y una pausa en su carrera. “Fue entonces cuando vi la oportunidad de convertir mi pasión en un nuevo proyecto”. Delirium surgió en octubre de 2020. “Los comienzos fueron modestos, instalando mi obrador en casa de mis padres y enfrentándome a una gran demanda sola. Tres años después, acabo de mudarse por tercera vez, con el objetivo de profesionalizar el negocio y seguir creciendo”, detalla.