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Graduada en Biotecnología y máster en Ciencias Forenses y en Ciencias Gastronómicas, es investigadora en BCC Innovation (centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center), en el área de análisis sensorial y comportamiento del consumidor. En 2023, defendió con éxito la primera tesis del programa doctorado en Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea con mención internacional. Su investigación busca comprender las actitudes y preferencias de los consumidores y consumidoras para promover hábitos más saludables. En concreto, su tesis examinó cómo las interacciones entre la persona, el contexto y el producto influyen en las elecciones alimentarias, con especial atención en reducir el consumo de azúcar mediante estrategias innovadoras de reformulación de productos. Durante los últimos cuatro años en BCC Innovation, ha colaborado en la publicación de más de 10 artículos científicos y ha contribuido activamente con su experiencia en diversos proyectos de investigación e innovación de convocatorias públicas y empresas privadas.
