100 Jóvenes Talentos 2022 / Sector del vino / Rodríguez, Maikel


Castilla-La Mancha

Rodríguez, Maikel

Sumiller
Iván Cerdeño (Toledo)

Tras cursar como Técnico de Camarero en la Escuela de Hostelería de Gijón, hizo prácticas en V. Crespo. Más tarde, comenzó a trabajar con Ángel León en la nueva sede de Aponiente, en El Puerto de Santa María. En este espacio (que actualmente tiene tres estrellas Michelin), fue ayudante desde 2015 de Juan Ruiz; gracias a su trabajo al lado de este sumiller, pudo “adquirir la psicología de la sumillería”. Desde hace unos meses, es sumiller de Iván Cerdeño, espacio con dos estrellas Michelin en Toledo. En Madrid Fusión 2022, fue uno de los jóvenes reconocidos con el Premio ‘Juli Soler al Talento y Futuro del Vino’.