100 Jóvenes Talentos 2022 / Pastelería / panadería / Rey, Mariana


Baleares

Rey, Mariana

Pastelera
Destino Pachá Ibiza

Tras formarse en la sede Le Cordón Bleu en Madrid, continuó su aprendizaje en la sede de Jordi Bordas en Barcelona. El pasado otoño, ganó el premio al Mejor Postre de restaurante 2021 en el VI Concurso The Best Dessert organizado por la escuela Espai Sucre. Trabaja como pastelera en Destino Pachá Ibiza, “siente pasión por el chocolate, los cítricos y los frutos secos y donde disfruta imaginando nuevas combinaciones golosas”. Ha sido nominada como Pastelera Revelación en Madrid Fusion 2022, donde consiguió el tercer premio.