Misut Molina, Francisco Manuel

Desde pequeño, supo que quería dedicarse al mundo de la pastelería. Con 16 años, dio sus primeros pasos en el campo culinario, trabajando los veranos en la pastelería de su pueblo, en Ciutadella (Menorca). Su determinación lo llevó a Barcelona e Italia, donde se especializó en pastelería, estudiando y realizando prácticas en reconocidos establecimientos como la Pastelería Hofmann. Sin embargo, el verdadero punto de inflexión llegó cuando tuvo la oportunidad de realizar sus prácticas en El Celler de Can Roca. Aunque brevemente exploró otras cocinas, como la de Lasarte en Barcelona, pronto regresó a las cocinas de El Celler. Durante los últimos cuatro años, Xecma ha sido parte integral del equipo de El Celler de Can Roca, ascendiendo hasta convertirse en la mano derecha de Jordi Roca como Pastelero Ejecutivo, y liderando el I+D de pastelería para todos los proyectos de los hermanos Roca.