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“Nací y crecí en San Vicente de la Sonsierra. Desde que tengo uso de razón, he estado rodeado de viñedos. Mi abuelo Benito y mi padre Miguel Ángel son mis dos grandes referentes, han sido mi inspiración y guía en este camino que he decidido emprender. Ser la tercera generación de yugueros en mi familia me llena de orgullo y responsabilidad, ya que sé que tengo un legado que continuar y preservar”, razona Miguel Mato. Este joven viticultor decidió “seguir sus pasos y emprender en la elaboración de vino. Para mí, este proyecto representa el cierre de un ciclo, un ciclo que me conecta con la naturaleza, con la historia de mi familia y con la pasión por un oficio que admiro y cuido. Cada día me levanto con la ilusión de seguir honrando la tradición vitivinícola de mi tierra. Al Galope es mucho más que un vino para mí, es el fruto de un trabajo, de esfuerzo y de amor por la tierra. Cada botella que sale lleva consigo un pedazo de mi historia, de mi familia y de mi pasión. Estoy agradecido de poder dedicarme a lo que amo y de poder compartir mi vino con el mundo”, argumenta.
