100 Jóvenes Talentos 2022 / Productor / Alonso, Jose Luis


Asturias

Alonso, Jose Luis

Pastor y Productor
Gamonéu del Puertu (Asturias)

Es el pastor y productor de Gamonéu del Puertu más joven de Picos de Europa. “Productor apasionado”, se encarga de afrontar tareas como ordeñar, sacar y guardar los animales. así como elaborar el Gamonéu del Puertu, “uno de los manjares más cotizados por su textura y su inconfundible sabor”, según describe él mismo. Este queso se elabora con “un proceso artesanal que implica, además de destreza, buena mano con la elaboración”. A pesar de llevar pocos años produciendo Gamonéu del Puertu, José Luis ya ha recibido varios galardones por la calidad de sus quesos. “En 2018, Cangas de Onís celebró la 78.º edición del concurso-exposición de quesos de Picos de Europa y la variedad de Gamonéu del Puertu volvió a ser la más cotizada”, explica.