Linares, Pablo

Formado en el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias Basque Culinary Center (2016-2020) y Le Cordon Bleu Madrid, donde acabó su formación en pastelería, gracias al premio ‘Promesas de la alta Cocina’, en 2020. Durante mi formación en BCC, tuvo la oportunidad de seguir aprendiendo en El Poblet (Valencia) y KOKS (Islas Feroe). En 2020, se incorporó a Grupo Cañitas, gestionando parte de la creatividad de los restaurantes del grupo. Desde su apertura en 2022, es jefe de cocina de OBA —restaurante gastronómico de Grupo Cañitas—, donde “defendemos la sostenibilidad, los productos locales y la autosuficiencia mediante el trabajo en nuestra huerta propia”. OBA cuenta con una estrella Michelin, otra  verde y dos ‘Soles’ de Guía Repsol, además de estar incluidos en la lista OAD de aperturas en Europa.