100 Jóvenes Talentos 2022 / Sector del vino / Ibáñez, Shua


País Vasco

Ibáñez, Shua

Sumiller
Arzak (Donostia - San Sebastián)

Realizó un máster en Sumillería y Enomarketing en Basque Culinary Center y diversos cursos relacionados con el mundo del vinos, la dirección de sala y la atención al cliente, que le han dado “la oportunidad de trabajar en restaurantes de gran reputación” como Biniaran (Arties) o Rekondo (San Sebastián). En la actualidad,  es la segunda sumiller de Arzak, espacio donostiarra con tres estrellas Michelin propiedad de Juan Mari y Elena Arzak, donde en 2019 ejerció como camarera. En Madrid Fusión 2022, fue uno de los jóvenes reconocidos con el Premio ‘Juli Soler al Talento y Futuro del Vino’.