Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David — Restauración — Hernández Galarraga, David -
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Subtotal: $99.97
#100jóvenesTalentos2024
Hernández Galarraga, David
Supervisor — Smoked Room (Madrid), Comunidad de Madrid
Actualmente y desde la apertura hace dos años y medio de este restaurante en Madrid, es supervisor de Smoked Room, espacio biestrellado de Grupo Dani Garcia. Previamente, tuvo la oportunidad de trabajar durante un año en Dani Garcia CocinaContraDición, tres estrellas Michelin del chef en Marbella. Fue justo después de hacer un Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, donde le concedieron una beca para trabajar en Grupo Dani García, donde le contrataron después como ayudante de sommelier. Antes de volver a Grupo Dani García, trabajé durante tres años en Saddle (una estrella en Madrid) como jefe de sector.
