García Quintana, Koldo

“Nací en Labastida, una villa de la Rioja Alavesa envuelta en viña y cultura vinícola. Todas mis raíces han tenido, de alguna manera o de otra, una enorme vinculación con la viticultura y la enología”, se presenta Koldo García Quintana, que recuerda cómo la vendimia era una fecha crucial en su vida desde niño, “viendo el trabajo de bodega y siendo totalmente conscientes, ya a esa edad, de la enorme dimensión que tenía la vendimia en Labastida”. Es el contexto en el que crece con su hermano Joseba. Actualmente, estudio Enología en la Universidad de la Rioja. Hace casi diez años, “dimos descanso a nuestros ‘aitas’”; en ese tiempo, “hemos ido mimando, conociendo y dando una proyección sostenida en el tiempo a nuestras pequeñas parcelas”. Además, elaboran su propio vino, con el proyecto Área Pequeña y la ayuda de Carlos Fernández que les abrió las puertas de Bodegas Tierra en 2020. “Desde el principio, afrontamos las elaboraciones como un reflejo de nuestra filosofía, respetando el carácter autóctono y haciendo vinos que sean parte de la gastronomía del País Vasco”. En 2024, ya suman cuatro elaboraciones, “con las cuales nos hemos dado a conocer en múltiples restaurantes del planeta y hemos sido reconocidos por los críticos más importantes del mundo del vino”.