100 Jóvenes Talentos 2022 / Restauración / Cufré, Joaquín


Cataluña

Cufré, Joaquín

Jefe de sala
Normal (Girona)

Nacido en Argentina y criado en Figueres (Girona), estudió un Grado Medio en la Escuela de Hostelería Alt Empordà de Figueres en 2011 y, además, fue la primera promoción del Grado Superior en Escuela Hostelería y Turismo de Barcelona. Hace 5 años, se incorporó a El Celler de Can Roca (triestrellado en Girona), como camarero. En la actualidad, dirige la sala de Normal, nuevo restaurante abierto en julio de 2021 por los hermanos Roca en el Barri Vell de Girona.