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“Desde siempre, he estado ligado a la cocina ya que mis padres tienen un bar”, arranca su presentación Lander Córnago, que, en 2018, empezó la carrera (grado universitario) en Basque Culinary Center. Ha estado haciendo prácticas en el restaurante Fagollaga, Mirador de Ulía, Disfrutar, Arzak (I+D) y LABe, “donde he aprendido todo lo que sé hoy”. Una vez acabada la carrera, entró en Arzak como jefe de partida de carnes y pescados; unos nueve meses después, se incorporó al I+D, donde ahora es uno de los responsables máximo. Recientemente, he sido elegido para la final de ‘Chef Balfegó 2024’.
