Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança -
Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança — Restauración — Cano Figueira, Esperança -
Subtotal: $99.97
#100jóvenesTalentos2024
Cano Figueira, Esperança
Segunda de cocina — Restaurante el Xato i Cristina Figueira (Alicante), Comunidad Valenciana
“Nacida y criada entre fogones”, pertenece a una familia con larga trayectoria hostelera. Esperança es parte de la quinta generación de la familia de El Xato, casa fundada en 1915. Estudió Derecho y, al finalizar, decidió apostar por el negocio familiar, donde había trabajado de manera intermitente durante toda su vida. Tras terminar sus estudios en cocina, pasó por las cocinas de Quique Dacosta, Ricard Camarena y Begoña Rodrigo (La Salita) para finalmente volver a La Nucía para trabajar de la mano de sus padres y su tío y “crear y defender una cocina mediterránea basada en las recetas tradicionales con técnicas de vanguardia”.
