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Estudió en la escuela de hostelería Hofmann, en Barcelona, ciudad donde hizo prácticas en un restaurante llamado Capet. En 2019, se incorporó a Mugaritz para hacer prácticas y, finalmente, se quedó en el equipo de I+D. Además, trabajó un año en el restaurante de Michael Bras en París. Desde 2022, es jefe de cocina de Mugaritz, con dos estrellas Michelin y con el récord de haberse mantenido 15 años en el Top 10 mundial de ‘The World’s 50 Best Restaurants’.
