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Graduada en la universidad Basque Culinary Center, especializada en innovación, negocio y emprendimiento, realizó prácticas en diferentes disciplinas durante el Grado “para poder tener una formación multidisciplinar”. Así, pasó por Tradevo (Sevilla), en el área de cocina; en Paco Roncero (dos estrellas Michelin, Madrid), en el área de atención al cliente, protocolo y dirección de sala; e Hispania Brussels, en gestión administrativa y eventos. En 2022, tras formarse en Barcelona con cursos de café por el SCA (Speciality Coffee Association) y viajar a diferentes países en busca de inspiración, “emprendí un nuevo viaje con el proyecto Somos”. Junto a Stephano Veintimilla, abrió una cafetería de especialidad en San Sebastián, “dando gran importancia al trato del producto y la materia prima, siendo el café, la repostería y la cocina los tres pilares fundamentales del proyecto”, describe. “Trabajamos con los mejores productores y proveedores del sector, para poder servir a nuestros clientes las mejores elaboraciones, hechas con los productos de mayor calidad del mercado”, añade.
