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PARTNERS
La iniciativa 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía se ha llevado a cabo con el apoyo de las empresas promotoras COVAP, Martiko, Fagor Professional y Mahou San Miguel y colaboradoras Aquanaria y Arcos, cuyo impulso a esta iniciativa resulta fundamental para labor de visibilización de los nuevos talentos de la gastronomía que está llevando a cabo Basque Culinary Center.
PROMOTORES
Ricardo Delgado
Presidente de COVAP
En COVAP nos sentimos muy afortunados de poder colaborar con el Basque Culinary Center, al que nos une una estrecha relación desde su fundación, en la apuesta por la excelencia en el mundo de la gastronomía y, concretamente, en el impulso del talento joven a través de esta iniciativa. Es fundamental que las nuevas generaciones cuenten con el apoyo de entidades referentes como el BCC, que además comparten una visión global de la cadena y fomentan la innovación y el emprendimiento en los ámbitos de la restauración y la hostelería.
Carmelo Villanueva
Director General de Foodservice en Fagor Professional
Desde Fagor Professional, estamos orgullosos de poder trabajar nuevamente con un referente de
la gastronomía y la alimentación como es Basque Culinary Center en esta colaboración destinada
a promover el desarrollo de aquellos llamados a marcar el futuro de nuestro sector. Tecnología,
innovación, sostenibilidad… son algunas de los pilares que determinarán los avances de nuestra
industria en los próximos tiempos. Es un deber para todas las compañías que contamos con una
solvencia y una trayectoria consolidada apoyar y ayudar a los nuevos profesionales que impulsen
al sector en este sentido y lo hagan crecer y evolucionar de cara al futuro.
Guillermo Arrieta
Director de desarrollo comercial y marketing de cliente en Mahou-San Miguel
En Mahou San Miguel estamos muy orgullosos de nuestro profundo compromiso con el presente y futuro de la gastronomía, y sumarnos a esta iniciativa es parte de ese esfuerzo por apoyar y dar visibilidad a las nuevas generaciones de talento, que ya están aportando grandes cosas al sector, y que nos garantizan seguir disfrutando de todos esos encuentros en la hostelería y en torno a una mesa.
Joseba Marticorena
Director General Martiko
Tenemos un patrimonio gastronómico que debemos preservar y hacerlo evolucionar hacia los nuevos gustos sin perder de vista nuestra esencia. Estar junto a aquellos que son los cocineros de hoy y serán los de mañana. Acompañarlos en este viaje de creación, de compartir, de idear y sobre todo, de hacer disfrutar a quienes nos sentemos en sus mesas. Los jóvenes son el presente y, sin lugar a dudas, serán el futuro de nuestra gastronomía y nuestra familia quiere estar junto a ellos, apoyándoles y aprendiendo de su saber hacer. Crecer juntos; ellos y Martiko.
COLABORADORES
Gustavo Larrazábal
Presidente de Aquanaria
En Aquanaria estamos muy felices de poder participar en esta iniciativa de reconocimiento al nuevo talento gastronómico. Como empresa que mira al futuro, es un orgullo y un placer compartir con los chefs más jóvenes experiencia, conocimiento, inquietudes y retos. Consideramos que es una muy buena manera de empezar a construir un camino juntos.
Pedro Arcos
Director General de Arcos
Arcos se suma nuevamente a esta iniciativa que apoya de manera activa a los jóvenes talentos que seguro marcarán el presente y el futuro de la gastronomía española y que impulsa la creación de una amplia red profesional con quienes compartir conocimiento mutuo.
