Abaitua, Ander

Fundador - Aroma de Abeja

Acosta, Alejandro

Líder del departamento de innovación y desarrollo - Muri Drinks (Copenhague)

Agramunt, Paloma

Fotógrafa gastronómica y diseñadora de vajilla - Paloma Agramunt

Aguado, Paula

Relaciones públicas y editora - Grupo Quique Dacosta y revista del grupo “No Sólo Cocina”

Albizuri, Elene

Directora de eventos - Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)

Alemán, Jorge

Director y fundador - Tipi (Murcia)

Álvarez Marbán, Raquel

Segunda jefa de barra - Club Financiero Génova (Madrid)

Álvarez, Alejandro

CEO y cofundador - Quevana (Madrid)

Arellano, Pilar

Chef y propietaria - Picaflor

Arrieta, Unai

Copropietario - Zuka Drinks (Villabona, Guipúzcoa)

Balerdi, Aitor

Carnicero y charcutería - Miren Harategia

Barquilla, Saúl

Jefe de cocina - Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos)

Barranco, Wilco

Pescador y creador de contenido -

Barroso, Rubén

Investigador predoctoral - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de La Laguna (Tenerife)

Bolívar, Caribay

CEO y propietaria - Roke Coffee y Caraï Slow Bakery

Borrás, Josep Maria

Jefe de cocina - Aquiara / Morvedra Nou (Menorca)

Candelario, Michael

Dueño de Bodega - Michael Candelario (Puntagorda, Santa Cruz de Tenerife)

Cárdaba, Raúl

Frutero y creador de contenido - Frutero Tiktokero / Frutería Vitaminas

Casal, Lucía

Ganadera y creadora de contenido - Ganadería Casal Vázquez

Castro, Antón

Dueño y jefe de cocina - Casa Gaibor (Guitiriz, Lugo)

Cerezo, Elena

Jefa de cocina - Angle (Barcelona)

Cervera, Teresa

Consultora especializada en hospitality - Ansón+Bonet

Chen, Sophie

Fotógrafa y editora - Fundadora y redactora jefe de la revista y estudio creativo Off-Menu

Cibran i Mumbru, Albert

Maître de Cocina - Hermanos Torres (Barcelona)

Contreras, Miguel Guillermo

Segundo jefe de cocina - Ugo Chan (Madrid)

Cuenda, Paula

Cocienra y head sumiller - Restaurante Villa Mas (Sant Feliu de Guíxols, Girona) y Champers Vins

Delgado, Andoitz

Chef y dueño - Asador Erri Berri (Olite)

Doal, Diego

Emprendedor y creador de contenido - Creador de contenido sobe recetas (@diegodoal)

Domper, Jara

Doctora en Ciencias Gastronómicas -

Dueñas, Elena

Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria - Hostelería de Madrid

Eizagirre, Aritz

Productor lácteo - Quesería Xarrondo Esnekiek

Espinal Navarro, Nil

Junior Sous Chef - Diverxo (Madrid)

Farias, Jimena

Pastelera - Saddle

Fernández, Mónica

Elaboradora de queso y responsable del establecimiento - La Lleldiría

Fievet, Zacarías

Pastor y fotógrafo - La Estiva Pastores

Fonseca, Sofía

Fundadora - Tiedra de Lavanda

Fontoba, Ainhoa

Jefa de pastelería - Alchemist (Copenhague)

Fuentes, Javier

Fundador - San Martín

Garcés, Estefanía

Copropietaria y sumiller - Bar Bruno (Barcelona)

Griffiths, Clara

Podcaster - @theoriginofood (Barcelona)

Gullo, Chiara

Directora de experiencia de cliente - Consultora BAYA

Gurrutxaga, Eñaut

Ganadero -

Gutiérrez, Andrea

Jefa de sala, sumiller y segunda generación - Tayta (Salamanca)

Herranz, Paolo

Jefe de cocina y propietario - Etxemaite (San Sebastián)

Ibáñez, Pedro

Tendero y turronero, dueño de una fábrica de dulces y turrones - Dulces Ibáñez Aguado

Iglesias, Marta

Publicista y creadora de contenido - @martaiglesias_ -

Jacomini da Silva, Gabryella

Copropietaria y directora - Kitchen 154 (Madrid)

Kather, João

Chef ejecutivo y copropietario - Tetsu (Madrid)

Lara Sosa, Agustina

Equipo de I+D - Arzak (San Sebastián)

Lara, Paco

Jefe de cocina - Disfrutar (Barcelona)

Lavado, Julen

Sumiller - Itzuli (San Sebastián)

León Ecay, Sara

Investigadora postdoctoral - Área de Producción Animal de la UPNA (Universidad Pública de Navarra)

Linares, Berta

Jefa de pastelería - Restaurante Aleia

Liu, Ting

Producción de eventos - DSTAgE

López, Néstor

Chef y copropietario - Fisgón (Madrid)

Lucea, Miguel

Creador del mosto con gas - Mostea

Martínez Jiménez, Elena

Investigadora al frente del área de I+D - Bealar S.L. (Innosaffron)

McAllister, Aaron

Líder de la planta de producción - AMA Brewery (Guipúzcoa)

Medina, Emilio

Horticultor - La Mielga

Miguel, Paula

Jefa de sala - Aleia (Barcelona)

Montesinos, Rogerio

Sumiller - Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa)

Nuévalos, Paula

Productora de vino y almendras y creadora de contenido rural - Agropauli

Ordás, Carla

Pastelera - Panadería Manín

Ortiz, Andreu

Segunda generación - Bodega Familia Nin Ortiz (Porrera, Tarragona)

Ortiz, Sara

Food design y producción gastronómica de eventos - Ver Aguas

Palacios, Lola

Áreas de viticultura, enología, gestión y desarrollo comercial. - J. Palacios Remondo

Pascual, Pilar

Ingeniera agrícola, agricultora y ganadera - Finca Telereta y La Vaca Madruga

Pastor, Júlia

Cofundadora - Too Mush (Corberà de Llobregat)

Pattaro, Riccardo

Socio y sumiller - Mina (Barcelona)

Pérez Serra, Guillem

Director de sala - Miramar (Llançà, Girona)

Pou, Jeroni

Cofundador - Es 3 Perduts (con Agustí Pou y Sebastià Rigo)

Prados, Joel

Sumiller - Noor (Córdoba)

Quirós, Jesús

Chef pastelero y jefe de pastelería - Pastelería La Rosa

Rea, Jorge

Investigador - Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid del IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario)

Redondo, Javier

Jefe de sala - OBA (Casas-Ibáñez, Albacete)

Redondo, Victor

Técnico Avícola e investigador en el equipo de I+D+i - Huevos Redondo

Ribera, Marta

Diseñadora industrial freelance (Barcelona) -

Roca, Marc

Cocinero - El Celler de Can Roca (Girona)

Roca, Martí

Cocinero - El Celler de Can Roca (Girona)

Rodríguez, Mateo

Director técnico - Viña La Tula (Entrecanales Domecq e Hijos) (Cádiz)

Ruiz, Pablo

Propietario - La Dolorosa Lab (Madrid)

Salinas, Álvaro

Enólogo - Hacienda El Ternero

San José, Lucía

Propietaria - Divina Proporción (Toro, Zamora)

Sánchez, Sara

Key Account Manager - WeAreGoma

Sangiovanni Lorenzo, Agustín

Artesano - Taller familiar Sangiovanni Lorenzo

Sanz, Diego

Jefe de cocina - Caleña (Ávila)

Selina, Marina

Jefa de cocina - Amelia (San Sebastián)

Suárez, Kevin

Jefe de cocina de Amós (Madrid) - Grupo Cenador de Amós

Tamayo, Laura

Expansión Food Planning Specialist - IKEA

Trigo, Gonzalo

Pastelero - Casa Marcial

Tudela, Marc

Pescador y creador de contenido - @netxgenfishing.pro

Valencia, Sara

Propietaria y enóloga - Casa Genara (San Martín de Unx, Navarra)

Varela, Adrián

Sumiller - Kadeau (Copenhague)

Vermeulen, Cyril

Maître Sommelier - El Celler de Can Roca (Girona)

Vidarte, Juan Carlos

Copropietario - Albariza en las Venas (Jerez de la Frontera)

Vilageliu, Anna

Responsable de diseño - Restaurante Disfrutar de Barcelona y la empresa CXC (Compartir+Disfrutar)

Vilapriño, Arnau

Chocolatero - LOT Roasters

Vizcarra, Celia

Enóloga - Bodegas Vizcarra (Mambrilla de Castrejón, Burgos)

Yeste, Miguel

Chef, pastelero y cofundador - Obrar